Lo que fue un sueño quedó plasmado en "Canto con sabor a la comida criolla", un libro y un CD que reúne recetas y canciones.

El mismo es el resultado de su dedicación, participación y continuidad en Radio Nacional Folklórica con los micros "Rutas alimentarias gastronómicas argentinas", que fue declarado de Interés Cultural por la Secretaría de Cultura de la Nación y Cultura de la ciudad de Buenos Aires. Dichos micros llegaron a difundirse también a toda la cadena de Radio Nacional del país, y por RAE (Radio Difusión Argentina al Exterior).

Esa experiencia la llevó a desarrollar un trabajo más ambicioso, con la realización de un libro CD con recetas, datos históricos, reseñas, comentarios, y canciones creadas muchas de ellas especialmente para este trabajo, con el prólogo del músico Eduardo Falú.

"Persuadida de que la música es unificadora de motivaciones, de acciones, de realizaciones, me aboqué a recuperar sabores criollos y platos tradicionales -contó a EL CIVISMO-. Con esta obra y por el gusto de cantar y de cocinar, trato de recuperar parte de nuestro patrimonio, como es la comida criolla, por ser ésta un elemento folklórico vivo, tal como lo decía el poeta y músico Armando Tejada Gómez en su Canto Popular de las Comidas".

El material fue presentado en el reciente Festival de Cosquín y en todos los medios del país que se reunieron en el lugar para tomar contacto con artistas y sus realizaciones. Y en febrero lo presentará en suelo lujanense, en el Encuentro de la Fe y la Historia, "un lugar que siempre ansío actuar por la adhesión y el cariño que el público me manifiesta", valoró Adelina.

Vinculada a la Casa de Salta en Buenos Aires, la cantante reparte su tiempo entre actuaciones y la función pública, pero siempre le queda un tiempo para volver a Luján, a los amigos y la gente.