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Temor
a desabastecimiento en los próximos días
La
falta de carne y lácteos ya se siente
LA
PLATA (DIB)- La extensión del paro del campo por tiempo
indeterminado –que ayer anunciaron las principales
entidades del agro- acrecentó los peores temores de
dirigentes empresariales, comerciantes y asociaciones de
consumidores que desde hace varios días vienen
advirtiendo sobre un desabastecimiento total de alimentos.
Tras
catorce días de cortes y protestas en las principales
rutas provinciales y nacionales, productos básicos como lácteos,
carnes, frutas y verduras comienzan a escasear en las góndolas
de las principales localidades bonaerenses y en algunos
comercios directamente ya no se consiguen. En Olavarría,
por ejemplo, ayer cerraron tres carnicerías porque se
quedaron sin producto.
Si
bien hasta el momento los piquetes rurales bloquearon el
paso de transportes con alimentos destinados a Capital
Federal y las ciudades más importantes del país,
flexibilizando el traslado de camiones que se dirigían al
interior, ayer los chacareros endurecieron los controles
sobre granos, hacienda y productos lácteos en distintos
puntos del país. En Nueve de Julio, por ejemplo, unos 70
camiones con alimentos permanecían varados sobre las
banquinas de la zona de acceso a la ciudad, según informó
el dirigente local Alberto Gallo Llorente.
A
la profundización de los controles se suma además la
proliferación de piquetes de productores
“autoconvocados”, que no responden a ninguna
organización y que imponen sus propias reglas sobre las
rutas.
La
falta de carne, que ya es notoria en Capital y los grandes
centros urbanos, se extiende también a todo el interior
bonaerense.
ESCASEZ
En
ciudades como La Plata, Bahía Blanca, Olavarría, Pehuajó,
Trenque Lauquen y Tres Arroyos, los carniceros estiman que
con el escaso stock que aún conservan podrán
“aguantar” hasta mañana o el viernes.
“El
sábado dejamos de recibir carne de los tres frigoríficos
con los que trabajamos, dicen que se quedaron sin stock.
Acá tenemos una reserva pero si no hay nuevos ingresos el
jueves nos quedamos sin nada” dijo el dueño de la céntrica
carnicería platense Santa Lucía.
Susana
Andrada, del Centro de Educación al Consumidor, indicó
que en las grandes cadenas de supermercados el faltante de
carne alcanzó al 70 por ciento. “Sólo se consigue
carne picada (a 15 pesos) y embutidos, y faltan totalmente
los cortes populares” dijo, y añadió que los precios
aumentaron la última semana “un 10 por ciento”
mientras que los carniceros “ya nos anticiparon que
cuando vuelva a haber carne, los precios serán aún más
altos”.
En
Olavarría, al mencionado cierre de las tres carnicerías
se sumó una movilización de productores al matadero que
impidió que se faenaran animales. En Bahía Blanca,
estiman que el stock actual se agotará en 24 horas y ya
hay hipermercados, como Plaza Vea, que advierten mediante
carteles que se suspenderá la venta de cortes cárnicos.
A
esta situación se suma que los propios consumidores, ante
las advertencias de desabastecimiento, se han volcado
masivamente a las carnicerías para adquirir un pequeño
“stock propio”. Según precisó un carnicero platense
“hay gente que compró estos días por 100 pesos varios
cortes de carne y eso generó que se agotara más rápido”.
El
titular de la Asociación de Supermercadistas Chinos,
Miguel Calvete, entidad que nuclea 3 mil bocas de expendio
en todo el país, dijo a DIB que la escasez de carne llega
a “entre el 85 y 90 por ciento” y la caída en las
ventas al 40 por ciento.
En
diálogo con esta agencia, el vicepresidente de la
Asociación de Propietarios de Carnicerías de la ciudad
de Buenos Aires, Alberto Williams, dijo a esta agencia que
“literalmente ya no hay más carne en Capital y en el
Gran Buenos Aires”. “Esto es insostenible, los
carniceros no venden pero tienen que seguir pagando
alquileres, impuestos y sueldos”, se quejó Williams.
Calvete,
por su parte, pidió la aplicación de la Ley de
Abastecimiento o, como alternativa, que se suspenda la
medida de fuerza por 96 horas y que se conforme una mesa
de diálogo con “todos los actores del conflicto”.
Pero como el diálogo parece lejano, los supermercadistas
chinos barajan un plan B: a última hora de ayer la Cámara
se reunió con dueños de feed lots y tres frigoríficos
-que apoyan la protesta del campo- y acordaron entregar
“algo de carne” si el gobierno nacional les garantiza
el transporte del producto hasta las bocas de expendio.
La
falta de lácteos –uno de los productos que los
ruralistas tienen en la mira- también se hace sentir.
“En lácteos el desabastecimiento no es total como en el
caso de la carne, pero si el paro no se levanta en dos días
no hay más lácteos”, dijo el titular de la Federación
de Entidades de Autoservicistas, Almaceneros,
Supermercadistas y Polirrubros de Buenos Aireas (FABA),
Enrique Salvador.
Un
relevamiento realizado ayer por esta entidad –que reúne
a 35 mil comercios-, detectó importantes faltantes de
leche fluida y derivados (yogurt, quesos, etc.) en
localidades del conurbano como Esteban Echeverría, La
Matanza, San Isidro, Tres de Febrero, y en otras como
General Rodríguez, Luján y Azul. En Trenque Lauquen, en
tanto, sólo se conseguía leche en caja de una empresa
local.
Aunque
en menor medida, también se verifica escasez de otros
productos como frutas y verduras y aceites y harinas. Una
situación que se verifica en localidades como Bahía
Blanca y Pehuajó. También en Trenque Lauquen, donde
varios supermercados racionan el aceite desde la semana
pasada y sólo entregan un litro por persona.
PANADEROS
EN ALERTA
Por
su parte, los panaderos bonaerenses advirtieron que podría
registrarse un faltante de pan en los próximos días.
“Todavía tenemos stock de harina y materia grasa pero
esperamos el desabastecimiento en cualquier momento. El
stock no es mucho” dijo a DIB el titular de la Federación
de Panaderos Industriales bonaerense, Emilio Majorí.
En
tanto, señaló que se producirán aumentos en el precio
del pan en las próximas semanas ya que hay
“desigualdad” en distintas zonas de la provincia.
“Hoy el precio es de entre 4,50 y 5 pesos por kilo de
pan”.
Los
incrementos de salarios y materias primas obligan a que
todas las panaderías se pongan al día con el precio”,
indicó Majorí. (DIB)
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