¿Qué comen los vegetarianos?

Comer carne no es la única opción. Quienes decidieron tomar otro rumbo en su alimentación y consumir alimentos que no incluyen carne, pescado o aves, son quienes llevan una alimentación vegetariana. A su vez, hay personas cuya dieta excluye todas las formas de productos de origen animal: carne, pescado, aves, huevos, productos lácteos, suero de leche, azúcar refinado y miel, y son quienes conocemos como veganos.
Una alimentación vegetariana consiste en consumir una serie de alimentos que son benéficos para tu organismo y ayudan a mejorar algunos aspectos de tu salud, tales como: disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes, estas son algunas de las ventajas que puedes traer a tu vida consumiendo alimentos vegetarianos.
Algunos vegetarianos consumen lácteos y huevos pero la dieta vegetariana consiste básicamente en alimentos tales como frutas, verduras, granos, leguminosas, también, fríjol negro, lentejas, garbanzos, soja y gluten de trigo, estos como sustitutos de la carne para no afectar los nutrientes que tu organismo necesita.
Frutas: hay muchas opciones para que elijas la fruta que más te gusta. No te quedes sólo con la manzana, banana, durazno, naranja. Prueba la papaya, coco, arándanos, mango, higos, piña, kiwi, fresas, sandía, entre muchas otras.
Vegetales: vegetales de hoja como el brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, apio, acelga, lechuga, espinaca, etc. Otros vegetales como los espárragos, aguacates, remolachas, zanahorias, pepinos, berenjena, ajo, jengibre, puerros, alcachofa, patatas, calabazas y muchísimos más.
Reemplazo de carne: gluten de trigo, queso de soja o seitán, tofu, asado de trigo, hamburguesas vegetarianas.
Reemplazo de la leche: leche de almendras, leche de soja, leche de arroz.
Reemplazo del queso: queso de arroz, de almendras, de soja.
Pretzels, galletas y frutos secos son excelentes opciones a la hora de acompañar tus comidas o al momento de querer snacks ya que son alimentos ricos en zinc, vitamina E y ácidos grasos que tanto necesita nuestro cuerpo.
Existe una infinidad de platillos exquisitos con cereales y panes. Recuerda a los cereales para el desayuno. Es importante mencionar los cereales como uno de los mejores acompañantes debido a que son saludables y deliciosos, panes de trigo, quínoa, entre otros.
Puedes hacer miles de comidas con los diferentes productos mencionados y muchos otros que encontrarás en el mercado. Anteriormente se decía que ser vegetariano era costoso por la difícil adquisición de los alimentos pero ahora es una opción de vida saludable y existen miles de alimentos que ayudan a que tu organismo esté sano.