La competencia está organizada por la Tecnicatura en Analista Gastronómico del Instituto Fermín Mignone y la Dirección de Turismo de la Municipalidad de Luján. Participarán los restaurantes del pueblo y se entregarán premios a los tres mejores platos en base a la presentación, ingredientes, originalidad, higiene en la manipulación de los alimentos, cocción de la masa y sabor.
En el marco de los festejos por una nueva edición de la Fiesta del Sol, que se realizará este domingo desde las 10, la localidad de Carlos Keen será sede del Primer Concurso a la Mejor Empanada. La competencia está organizada por la Tecnicatura en Analista Gastronómico del Instituto Fermín Mignone y la Dirección de Turismo de la Municipalidad de Luján.
Desde la organización lo caracterizaron como “un evento nuevo, a partir del cual podremos conocer cuál de los establecimiento gastronómicos de Carlos Keen posee la mejor receta para preparar y ofrecer a sus clientes, un producto tan tradicional como es una empanada”. En cuanto a los aspectos generales, la competencia estará orientada exclusivamente a la elaboración de empanadas de carne, cuya receta “deber ser la que se consume en el establecimiento”.
El jurado estará integrado “por un representante del Ejecutivo Municipal, uno de la Tecnicatura en Analista Gastronómico, uno de la Dirección de Turismo, uno de la Cámara de Turismo de Luján y el Presidente de la Sociedad de Fomento de Carlos Keen”. “Se hará el debido reconocimiento al 1º; 2º y 3º puesto en el escenario del predio de la Estación”, en tanto “sus ganadores serán publicados en medios de comunicación y redes sociales”, informaron.
Podrán concursar establecimientos gastronómicos de la localidad de Carlos Keen “con habilitación comercial y bromatológica vigente o en trámite” y quienes “se hayan inscripto antes del miércoles 21 de junio”.
A la hora de la competencia, los participantes deberán “presentar ante el jurado un total de seis empanadas idénticas, presentar una empanada en forma individual para su exhibición y presentar cinco empanadas para la degustación del jurado”. Además, las dos presentaciones de empanadas “deberán tener pegada en el apoyo de la bandeja el nombre del establecimiento, sin posibilidades que sea leído sin dar vuelta la bandeja”.
Las empanadas, recién cocidas, deberán entregarse entre las 11 y las 11.30 o entre las 11.30 y las 12 (el horario será confirmado al momento de la inscripción) en el Galpón de la Estación. Algunos de los criterios de evaluación serán: presentación, ingredientes, originalidad, higiene en la manipulación de los alimentos, cocción de la masa y sabor.
La Fiesta del Sol
Organizada por la Municipalidad de Luján, la Feria de Artesanos de Carlos Keen y la Feria de Artesanos Pueblo del Sol, la jornada comenzará a desarrollarse desde las 10 en el predio de la estación de trenes. Entre las principales actividades se destacan “feria de artesanos, expresiones artísticas, puestos gastronómicos, destrezas ecuestres, paseos en una autovía de 1930 y la tradicional fogata de los deseos”.